Kırkağaç kavununda geleneksel askıda muhafaza dönemi

Manisa İl Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Karayılan, coğrafi işaretli ürünler arasında yer alan Kırkağaç Kavununun hasat çalışmalarına katılmasının ardından, kavunların kış aylarında tazeliğini koruması amacıyla askıda muhafaza edildiği alanlarda incelemelerde bulundu.

Manisa İl Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Karayılan, coğrafi işaretli ürünler arasında yer alan Kırkağaç Kavununun hasat çalışmalarına katılmasının ardından, kavunların kış aylarında tazeliğini koruması amacıyla askıda muhafaza edildiği alanlarda incelemelerde bulundu. Kırkağaç’ta üreticiler tarafından geleneksel yöntemlerle gerçekleştirilen askıda muhafaza uygulaması, ilçenin önemli tarımsal değerlerinden biri olan Kırkağaç Kavununun daha uzun süre tüketiciye ulaştırılmasına katkı sağlıyor. Kırkağaç Kavununun muhafaza ve pazarlama sürecine ilişkin değerlendirmelerde bulunan İl Müdürü Mehmet Karayılan, ilçede yetiştirilen kavunların yaklaşık yüzde 30’unun kışlık olarak askıya alındığını, yüzde 70’inin ise taze tüketime sunulduğunu belirtti. Karayılan, “Kırkağaç ilçemizde yetişen kavunların yaklaşık yüzde 30’u kışlık olarak askıya alınmakta, yüzde 70’i ise taze tüketime sunulmaktadır. Askıda muhafaza edilen kavunlarımızın bekletilme süreci Ocak ayına kadar devam etmektedir.” dedi. Kırkağaç Kavununun kendine özgü aroması, dayanıklılığı ve geleneksel muhafaza yöntemiyle Manisa tarımında önemli bir yere sahip olduğunu belirten Karayılan, üreticilerin emeğinin ve ürünün katma değerinin artırılmasına yönelik çalışmaların önemine dikkat çekti.